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厌氧微生物检测技术探讨

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摘要 [概述]厌氧菌是自然界中分布广泛、性能独特的一类微生物。过去人们对它的认识不深,对厌氧菌的检测研究也比较少。近年来,随着消费者对啤酒纯净度要求的提高,啤酒厂对厌氧菌在啤酒生产中危害性的认识及厌氧菌的检测工作日益受到重视。

DOI ojz00r70d5/703970

作者孙黎琼;骆建祥

机构地区不详

出处《啤酒科技》 2001年1期

关键词培养法厌氧菌技术探讨微生物检测培养基厌氧微生物

分类 [轻工技术与工程][发酵工程]

出版日期 2001年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

啤酒科技

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