浅析食品微生物检验样品的采集和制备

摘要：随着经济不断发展，人们对食品质量的要求越来越高。微生物就是检测食品质量的，通过检验分析出食品中的菌落总数、大肠菌群，致病菌，将其作为判定食品安全性的重要指标。食品检验样品的采集与制备工作是微生物检验的重要前提，对于检验报告的出具以及检验结果的准确性具有重要意义，因此做好检验样品的采集与制备工作尤为重要。

• 作者: 姚立波
• 出处: 《中国科技信息》 2023年2期
• 关键词: 食品 微生物检验 样品 采集 制备
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