烧开水时要通风

所有的自来水为了杀菌都会加入氯。如果将自来水煮沸，而且继续煮沸一段时间，自来水中的氯就会发生化学变化，变成一种叫“三卤甲烷”的化合物，这种物质对人体有害。它随着温度升高而大量蒸发，所以在家中烧开水、煮粥时，一定要打开抽油烟机保持厨房通风。

• 出处: 《生活与健康》 2009年4期
• 关键词: 通风 开水 生化学变化 自来水 三卤甲烷 抽油烟机
• 分类: [医药卫生][公共卫生与预防医学]