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德国开发智能保鲜膜减少食品使用抗氧剂

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摘要食品保鲜是一门科学，保鲜膜的科技含量正在逐渐提高。目前，德国科研人员正在开发一种不仅能够防污染，而且能防光线照射和抗氧化功能越来越好的保鲜膜。这种保鲜膜有望在发生破损或存储环境温度过高时发出信号。

DOI wjvk1pm6d7/670450

作者

机构地区不详

出处《抗氧剂通讯》 2007年1期

关键词食品保鲜保鲜膜德国抗氧剂智能抗氧化功能

分类 [理学][化学]

出版日期 2007年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）