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HPLC法测定含乳饮料中烟酸和烟酰胺

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摘要本文建立了含乳饮料中烟酸和烟酰胺的高效液相色谱测定法。方法采用C18（5um，4．6mm×250mmi．d）反相色谱柱，流速：1．0m1．／min；柱温：25℃；流动相：V（甲醇）：V（异丙醇）：V（1．0g／L辛烷磺酸钠水溶液）=7：2：91，用60％高氯酸调pH2．50；进样量：10uL；检测波长：261nm。方法的检出1．0mg／L，线性范围1．0～50．0mg／L，加标回收率98．5％-105．3％，相对标准偏差为2．16％。该法具有样品预处理简单，灵敏度高，分析时间短等优点，可用于含乳饮料中烟酸和烟酰胺的直接测定。

DOI pd5kr6kmd7/601947

作者闫龙宝;王浩;刘小力;刘艳琴;杨红梅

机构地区不详

出处《中国食品添加剂》 2008年3期

关键词高效液相色谱仪含乳饮料烟酸烟酰胺

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 2008年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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中国食品添加剂

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