食品病原微生物快速检测技术研究进展

摘要：引起传染病、食品相关疾病、其他危害健康的病原微生物种类繁多，为了满足现代社会快速准确诊断的需求，我们对于病原微生物的检测进行了开发与革新。在医疗、疾病预防控制、食品控制等领域的病原微生物我们不能掉以轻心，在病原微生物检测领域广泛使用的测定方法主要有直接涂片镜检、分离培养以及生物化学试验法、免疫学方法中的酶依赖免疫抑制技术（ELISA）法，免疫磁珠分离技术等聚合酶链反应等等，每种检查方法都有各自的优点和缺点及适用范围、应用领域，本文简要对上述检测技术做一个阐述。

• 作者: 范田丽 祁来芳
• 出处: 《科学与技术》 2021年2期
• 关键词: 食品卫生 微生物 检测技术
• 分类: [建筑科学][建筑技术科学]