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两种方法测定苹果汁中总酸的含量的比较

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摘要摘要：目的探究两种方法测定苹果汁中总酸的区别。方法用滴定法和酸度计法分别测定，计算得出总酸含量。结果滴定法和pH计法测得苹果汁总酸含量皆为5.27和2.82，相对偏差为0%。结论两种方法测得苹果汁总酸含量一致。

DOI 0dpm9l59d2/5046221

作者张冰清戚培培董敏王林邰亮刘天左

机构地区宝应县产品质量综合检验检测中心江苏宝应 225800

出处《科学与技术》 2020年29期

关键词苹果汁总酸酸碱滴定法 pH计法

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2021年02月26日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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科学与技术

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苹果汁总酸酸碱滴定法 pH计法

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