鹅的饲养管理

鹅是大型草食水禽，江河堤岸及滩涂放牧再辅以适当的精料补饲，一般小型鹅种7013龄体重可达2．5kg，中型鹅种可达3-4kg，大型鹅种可达5～6kg。鹅肉由于瘦肉率高，脂肪和胆固醇含量低，且不饱和脂肪酸含量高，肉质风味佳，加上鹅是草食动物，抗病力强，且饲养污染不大，是绿色食品。

• 作者: 陈伟忠
• 出处: 《水禽世界》 2007年2期
• 关键词: 饲养管理 鹅种 脂肪酸含量 胆固醇含量 肉质风味 草食动物
• 分类: [农业科学][畜牧学]