家乡凉粉(外一篇)

儿时印象总是不没以至终生难忘.孩提时我在家最爱吃母亲亲手搅的凉粉,相隔几十年至今还新鲜,仿如昨天,一回味就唾液直涌.母亲搅凉粉的主要原料不外是豌豆、胡豆、打米豇、红苕、青(木冈)子之类.粮食类做的凉粉好吃自不在言,只是用青(木冈)子做凉粉有些特别,一般人是难以做成功的,即使做成了也不一定好吃甚至不能吃.母亲做成的青(木冈)子凉粉却别有一番美味.那往往是秋末冬初的时节,家里没有什么粮食可磨粉了.我们弟兄几个就到山梁子青(木冈)林里捡回青(木冈)子,去壳除皮后交给母亲,用清水浸泡漂洗,待去涩后磨粉.沉淀出的粉还需用清水再漂洗,见母亲舔尝过几次后,将粉搅成粉液,煮、搅、摊凉即成.

• 作者: 黄忠兴
• 出处: 《四川文学》 2002年11期
• 关键词: 凉粉外 家乡凉粉
• 分类: [文学][中国文学]