食用香料香精的应用现状和发展前景（一）

进入二十一世纪以后，人们的食物结构发生了更大变化。自给型食品消费比重逐年下降，一些营养、方便、休闲、绿色的新型工业化食品的需求逐年增长。在实现结构调整和提高经济增长的前提下，2005年肉类加工比重已由上世纪90年代末的4％左右提高到10％；粮食加工比重也由8％左右提高到15％左右。食品的高新技术与工程化，为食品添加剂的发展创造了难得的机遇。

• 出处: 《国内外香化信息》 2006年9期
• 关键词: 发展前景 香料香精 二十一世纪 应用 食用 食品消费
• 分类: [化学工程][精细化工]