金宗濂：功能（保健）食品发展正当时——访北京联合大学应用文理学院金宗濂教授

摘要： 2020年初，新型冠状病毒影响了整个国家居民的生活和工作，目前提升全民健康水平，提升人体的免疫能力，对抗病毒成为大众关注的热点。早在多年以前，北京联合大学应用文理学院金宗濂教授就倡导提升全民的免疫能力。金宗濂教授是我国著名的功能（保健） 食品专家，保健食品资深的评审专家。多年前金教授试办了当时国内尚属空白的“食品科学和营养学专业”，并在北大分校，率先建立了以研究“食品健康功能”为学科方向的专业， 1983年招收大专生， 1984年招收本科生，广兴学科，造福国人。

• 作者: 穆英
• 出处: 《科学与技术》 2019年21期
• 关键词: 食品科学 食品健康功能 功能（保健）食品
• 分类: [建筑科学][建筑技术科学]