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动物硫酸软骨素的药理作用和保健功能

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摘要 1动物硫酸软骨素的结构及性质硫酸软骨素是从动物软骨组织中提取、纯化所得的酸性粘多糖。产品呈白色或微黄色粉末，略带成味，无臭，易溶于水，水溶液具粘稠性，加热不凝结；在乙醇、丙酮或冰醋酸中不溶，分子量5000～30000，一般含有50～70个双糖单位，是一种高分子化合物。CS由D-葡萄糖醛酸和N-乙酰-D-氨基半乳糖以1，3苷键连接形成二糖，而二糖单位之间以β-1，4苷键连接而成。

DOI odwly3n94k/451956

作者马可为;赵国先;张振红;李娜;来海彬

机构地区不详

出处《饲料与养殖》 2006年5期

关键词硫酸软骨素保健功能药理作用动物高分子化合物酸性粘多糖

分类 [农业科学][饲料科学]

出版日期 2006年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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饲料与养殖

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