产酸克雷伯氏菌胞外多糖单糖组成的气相色谱分析

从青岛海藻化工厂海带浸泡液中分离得到产酸克雷伯氏菌（KlebsiellaoxytocaXCH-1）。在有氧条件下。该菌在生长过程中产生大量的胞外多糖。并且粘度很大。目前国内外尚未有关于该菌胞外多糖理化性质的研究报道。实验用KlebsiellaoxytocaXCH-1胞外多糖为化学均一物质。用气相色谱分析法分析KlebsiellaoxytocaXCH-1胞外多糖单糖组分，结果表明其主要由D-葡萄糖、D-半乳糖和L-鼠李糖组成。

• 作者: 刘红英;薛长湖;张辉;刘喜梅;张海莲
• 出处: 《中国食品学报》 2006年2期
• 关键词: KLEBSIELLA oxytoca XCH-1 胞外多糖 气相色谱
• 分类: [轻工技术与工程][食品科学与工程]