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美国推出用于低脂冰淇淋的甜味剂混合物

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摘要英国糖业和甜味剂集团Tate＆Lgle公司（T＆L）在美国推出了一种配料产品，可赋予冰淇淋更健康的形象而不致破坏其风味。这种包括Splenda的三氯蔗糖的甜味剂混合物给予了冰淇淋产品所有的甜味、组织状态和乳脂的口感。

DOI 3j7m9ovgj1/416877

作者

机构地区不详

出处《冷饮与速冻食品工业》 2006年1期

关键词低脂冰淇淋甜味剂混合物美国冰淇淋产品三氯蔗糖

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 2006年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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冷饮与速冻食品工业

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