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测定啤酒原浓时添加消泡剂的可行性试验

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摘要 1.问题的提出在按国标GB4928-2001第9.1.3.2条重量法测酒精时,酒样虽然已经过除气,但在蒸馏初期仍会发生泡沫溢至瓶口的现象.一旦泡沫窜入蛇形冷却管中,实验就要失败.为解决溢泡问题,我们在蒸馏时试验添加微量有机硅消泡剂,是否可行,我们运用统计技术中的"显著性测试"方法验证.

DOI kwjvkl56d7/39202

作者武春梅;李军霞;李玉静

机构地区不详

出处《啤酒科技》 2002年12期

关键词可行性试验啤酒浓测定啤酒

分类 [轻工技术与工程][发酵工程]

出版日期 2002年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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