三高患者宜吃猪血

猪血素有“液态肉”之称，它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近，极易被消化、吸收。而且猪血中脂肪含量非常低。每100克猪血仅含0．4克脂肪，是同等质量瘦猪肉的1／40左右，因此患有高血脂的老年人经常食用，也不会引起血脂升高。此外，

• 出处: 《养生大世界》 2005年10A期
• 关键词: 猪血 蛋白质 氨基酸 饮食营养 高血脂 高血压
• 分类: [医药卫生][中医学]