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抗冻蛋白的抗冻活性及其测定方法

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摘要抗冻蛋白是一类能够保护生物体免受结冰引起伤害的蛋白质,其抗冻活性表现为热滞性和重结晶抑制效应.本文讨论了影响抗冻蛋白活性的因素,介绍了抗冻蛋白热滞活性和重结晶抑制效应的定量测定方法.

DOI pj01e8gxdy/370899

作者邵强;李海峰;刘国生;闫清华

机构地区不详

出处《平原大学学报》 2005年4期

关键词抗冻蛋白热滞活性重结晶抑制效应

分类 [文化科学][高等教育学]

出版日期 2005年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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