肉类产业未来发展四大趋势

肉类食品生产包括畜禽养殖、屠宰、冷冻，肉禽蛋制品加工、冷藏储运、批发配送、零售及相关服务。业内人士称，尽管我国肉食品行业还存着不少问题，但肉类食品行业发展的机会很多。国家扩大内需、鼓励消费的政策为肉类食品行业的发展提供了更为广阔的市场。预计到2005年，肉类食品消费需求总量将比2000年增长12％以上。工业加工肉类食品在广大农村将会出现日益广阔的消费市场。单一肉类品种主导市场的格局将被多样化混合品种所替代。

• 作者: 汪力平
• 出处: 《肉类食品》 2005年1期
• 关键词: 肉食品行业 发展趋势 冷鲜肉 产品质量
• 分类: [轻工技术与工程][农产品加工及贮藏工程]