众口易调全羊席

全羊席是主料全席之中的一种款式。在我国，主料全席的款式比较多，其中全龙席、全风席、全麟席、全虎席、全牛席、全鱼席、全狗席、全素席等不下几十种。在所有的主料全席中，资格最老、席面最大、变化最巧、评价最高的，当推号称“屠龙之技”的全羊席。

• 作者: 兴华
• 出处: 《北方旅游》 2001年2期
• 关键词: 全羊席 款式 中国 饮食文化 历史发展 烹制特点
• 分类: [历史地理][人文地理学]