黄瓜青椒不宜在冰箱中久存

黄瓜和青椒，如果在冰箱里存过久．就会出现“冻伤”——变“黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘，因为冰箱里菜盒的温度一般为的4℃-6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃-12℃，青椒为7℃-8℃。在低温的情况下，无论其内部还是表皮组织都易发生冻“伤”，而损害其本质味。

• 出处: 《经贸导刊》 2000年8期
• 关键词: 不宜冰箱 中久存 冰箱中
• 分类: [经济管理][产业经济]