首页 > 《金山》 > 2016年8期 > 老街小面

老街小面

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要老街小面,老街人最喜爱的小吃.貌不惊人的一道面,里头大有讲究.巴掌大的面团,要加一遍蛋、两遍水、三遍碱、九九八十一遍揉,直至面团柔润光滑,再将其抻好.有了年月的师傅手如杆秤,要几两全凭手抓,眯着眼都不差毫厘.面细,入锅不合盖,多用笊篱来煮,八分熟捞出,冷水凉过,长筷挑起,那面条根根细如银丝,条条绵如垂柳.

DOI rj8k7o2pj0/2241710

作者王春迪

机构地区不详

出处《金山》 2016年8期

关键词老街面

分类 [文学][中国文学]

出版日期 2016年08月18日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1朱琼莉. 小面馆.中国文学,2000-04.
2刘佳子. 重庆小面.中国文学,2017-02.
3袭润哲. 老街.教育学,2019-01.
4刘耀. 老街.教育学,2005-12.
5唐骥. 老街.教育学,2005-08.
6李晓丹. 老街.教育学,2002-03.
7九月薇影. 老街.中国文学,2010-01.
8刘钰洁. 老街.教育学,2018-02.
9陈隽达;朱献民（图）. 老街.中外政治制度,2007-02.
10陈卫家. 创意的老街老街的创意——商业老街发展的思考.产业经济,2006-04.

来源期刊

金山

2016年8期

老街小面

来源期刊

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

老街小面

来源期刊

相关推荐

同分类资源 更多

相关关键词

同分类资源更多