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《食品信息与技术》
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2004年3期
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不同气调包装方式对冷却猪肉在冷藏过程中的理化及感官特性的影响
不同气调包装方式对冷却猪肉在冷藏过程中的理化及感官特性的影响
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摘要
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DOI
54knkkwl4k/2221133
作者
马丽珍
机构地区
不详
出处
《食品信息与技术》
2004年3期
关键词
气调包装
冷却猪肉
保鲜效果
理化特性
感官特性
冷藏过程
分类
[轻工技术与工程][食品科学与工程]
出版日期
2004年03月13日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
食品信息与技术
2004年3期
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