美蔷薇果酒的研制

美蔷薇(RosaBellaRehd.etwils)又名山刺玫,系蔷薇科美蔷薇之果实.美蔷薇为灌木,高约3m.生长于山坡疏林、山地林缘、沟谷及黄土丘陵的沟头、沟边陡崖上.

• 作者: 张建芳;任朝晖;常霞
• 出处: 《保鲜与加工》 2003年6期
• 关键词: 美蔷薇果酒 工艺流程 营养成分 发酵 陈酿
• 分类: [农业科学][农产品加工]