首页 > 《冷饮与速冻食品工业》 > 2003年3期 > 酶制剂在冷饮中的应用

酶制剂在冷饮中的应用

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要介绍了几种常见酶制剂在冷饮中的应用状况,展望了酶技术的发展前景.

DOI zdl39p3mdl/2117540

作者汪世华;白文钊;吕茂洲;陈春宝;蔡诗贵;彭利民;徐中文

机构地区不详

出处《冷饮与速冻食品工业》 2003年3期

关键词酶制剂冷饮应用酶技术淀粉酶类蛋白酶类

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 2003年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1肖付刚;刘钟栋. 酶制剂在面制品中的应用.食品科学,2003-05.
2孙伟力. 膜分离技术在酶制剂工业中的应用.建筑设计及理论,2018-12.
3杨春玲. 复合酶制剂在面粉工业中的应用前景.食品科学与工程,2015-02.
4贝.,米R;潘津. 酶制剂的选择.饲料科学,1993-05.
5杨玉凤. 酶制剂在养猪业上的应用.畜牧学,2003-06.
6李国宝,刘国辉. 新型复合酶制剂在玉米淀粉加工中的应用.建筑技术科学,2020-07.
7李洪根. 酶制剂在畜禽减少抗生素中的应用.建筑技术科学,2021-11.
8韩进诚. 酶制剂和微生态制剂在肉仔鸡生产中的应用.饲料科学,2005-12.
9. 酶制剂在家禽日粮中的应用.饲料科学,2005-09.
10严勃;夏秋敏;田子卿;邓红;韩瑞;郭玉蓉. 脱色酶制剂SCL在苹果汁中的应用试验.农产品加工,2011-06.

来源期刊

冷饮与速冻食品工业

冷饮与速冻食品工业

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

酶制剂冷饮应用酶技术淀粉酶类蛋白酶类

返回顶部