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类胡萝卜素生物合成的遗传工程研究

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摘要类胡萝卜素是一类橘黄、黄色或红色的色素,存在于质体中,具有许多不同的生物功能和生物活性.本文综述了近年来用遗传工程手段改造微生物和植物类胡萝卜素生物合成途径,开发用来分离所需类胡萝卜素的微生物资源及高类胡萝卜素含量的食用植物的方法、成果和存在的问题.

DOI rdxwglmkjl/2028573

作者李浩明;高蓝

机构地区不详

出处《中国食品添加剂》 2002年5期

关键词类胡萝卜素遗传工程生物合成转基因微生物转基因植物

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 2002年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国食品添加剂

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