首页 > 《现代面粉工业》 > 2017年1期 > 使用混合实验仪快速检测小麦品质指标

使用混合实验仪快速检测小麦品质指标

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要混合实验仪（Mixolab）是一种可以同时对小麦粉中面筋的强度和淀粉的糊化等特性进行研究的仪器.利用混合实验仪测定了50份小麦样品籽粒全粉（简称全麦粉）的综合流变学特性,并与相应的小麦粉样品粉质仪、拉伸仪的测定结果对比.

DOI pd51x2zrj7/1699795

作者麻琦

机构地区不详

出处《现代面粉工业》 2017年1期

关键词小麦样品实验仪品质指标快速检测混合流变学特性

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2017年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1唐晓锴;于卉. 谷物品质分析专家——Mixolab混合实验仪.食品科学与工程,2012-05.
2杨吉生;苏晓星;周国辉. 超声成像实验仪.物理,2001-04.
3唐亚明;杨清雷;唐凯. 波动演示实验仪的研制.物理,2010-03.
4. 怎样正确使用快速血糖检测仪.公共卫生与预防医学,2010-07.
5王永. 运动的合成与分解实验仪.教育学,2010-02.
6潘方舟;尹向义;王岩;郑志远. 红外通讯特性实验仪的改进.物理,2015-05.
7单金德;李志源. 改进三线摆实验仪.物理,1994-04.
8赵冲. 一种多功能物理实验仪.教育学,2018-02.
9张强涛;周玲;曹阳;贾祥祥;丁卫星. 不同类型小麦粉吹泡仪指标与品质指标间相关性分析.食品科学与工程,2018-04.
10龚爱华. 数显限流和分压电路实验仪.教育学,2017-01.

来源期刊

现代面粉工业

现代面粉工业

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

小麦样品实验仪品质指标快速检测混合流变学特性

返回顶部