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pH对高效液相色谱法分析苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜的影响与应用

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摘要高效液相色谱法在对肉制品等营养丰富食品中的防腐剂（苯甲酸、山梨酸）和甜味剂（糖精钠、安赛蜜）进行检验时,常常会因保留时间的漂移,影响到检测结果的判定。本文试图通过考察样品pH,流动相pH及色谱柱长度对色谱检测的影响,来有效控制保留时间的漂移现象,提高检测的准确性。研究结果表明：苯甲酸和山梨酸受流动相pH的影响最大,其保留时间和响应值均在pH6.0条件最低。流动相pH与保留时间规律性变化受色谱柱长度影响。碱性极值pH14.0条件是提高肉制品中山梨酸的检测效率的最简单的方法。

DOI rdx0k6mydl/1629397

作者刘怡君

机构地区不详

出处《中国食品添加剂》 2016年5期

关键词防腐剂甜味剂 PH 高效液相色谱国家标准

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 2016年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国食品添加剂

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