厨师种种

在《日语知识》1994年第五期上,刊载了吴文献先生的文章《厨房种种》,阅后很有启迪,便也草就此文,向大家介绍一下日本厨师的种种称谓。在日语里,厨师一般都称作「调理师」、「调理人」或「料理人」,泛指日餐(日本料理)和中餐(中华料理)的厨师,也有通俗的说法「料理」,意为“掌勺儿的”。

• 作者: 李忠华
• 出处: 《东北亚外语研究》 1995年4期
• 关键词: 厨师 日语知识 日本 菜墩子 面包师 荷兰语
• 分类: [语言文字][日语]