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芽菜

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摘要芽菜所含的营养价值，超过发芽前的豆或种子，以及肝始生长后的蔬菜。有关其中的原因，SaladCosmo公司研究开发课主任中田光彦先生是这样解释的。

DOI 7j6ey69n40/1555918

作者渡边满樹子

机构地区不详

出处《健康与美容：上半月》 2015年10期

关键词营养价值芽菜营养学食物营养

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2015年10月20日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

健康与美容：上半月

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