美国调香师对若干食用香料的评价（284）

（2733）无色香柠檬油来源——ungerer；FEMA#2153，CAS#8007—75—8；天然；香气特征——@100％：柑桔，新鲜的，胡椒香，甜香和轻微干燥的感觉；尝味特征——@2ppm：柑桔，糖果样，花香味和新鲜感；尝味特征——@5ppm：柑桔，花香味，糖果样，果味和新鲜感；建议应用——香柠檬油在柑桔类食品香精中可以良好混合，特别是在柠檬和白柠檬食品香精及其混合物中。它是格雷伯爵茶的一个主要成分。其花香、果样香调特别适合葡萄、蓝莓、桃子、杏和热带水果食品香精，如芒果和番木瓜。

• 出处: 《国内外香化信息》 2014年8期
• 关键词: 美国调香师 食用香料 评价 香气特征 食品香精 柑桔类
• 分类: [化学工程][精细化工]