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蔗糖衍生物中的食品添加剂

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摘要蔗糖具有产量大、纯度高、可再生等特点,经不同途径深加工使蔗糖改性可以得到各类食品添加剂,使蔗糖的附加值升高,适用性拓广,功能性增强,越来越引起重视.

DOI pj09z5myjy/1410551

作者梁智

机构地区不详

出处《中国食品添加剂》 2002年3期

关键词蔗糖衍生物食品添加剂蔗糖深加工

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 2002年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国食品添加剂

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