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产胞外葡萄糖氧化酶菌株的分离鉴定及其诱变育种研究

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摘要从来自全国各地120余份土样中筛选得到1株胞外葡萄糖氧化酶生产菌株1504，经培养特征、形态特征及分子生物学鉴定确定菌株1504为黑曲霉。以黑曲霉1504为出发菌株，采用紫外诱变、亚硝酸钠化学诱变以及紫外-亚硝酸钠复合诱变3种方法对其进行诱变育种，通过3步筛选的方法筛选高产胞外葡萄糖氧化酶的突变菌株。对突变株进行摇瓶发酵试验，最终选育出1株胞外葡萄糖氧化酶产酶活力较高的突变菌株UNⅡ021，该菌株产胞外葡萄糖氧化酶活力达到186．32U／mL，为原始菌株的3．8倍，经5代传代试验表明，其产酶能力稳定。

DOI rdx098vydl/1354525

作者朱运平;褚文丹;李秀婷;刘瑞山;孙宝国;滕超;伍少明

机构地区不详

出处《中国食品学报》 2014年4期

关键词葡萄糖氧化酶黑曲霉紫外诱变亚硝酸钠诱变复合诱变

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2014年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国食品学报

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葡萄糖氧化酶黑曲霉紫外诱变亚硝酸钠诱变复合诱变

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