如何减少面粉厂中的结露问题

面粉厂中结露问题是一种比较普遍发生的现象，当温度较高的面粉和温度较低的金属表面或仓壁表面接触时，必然会有一部分水分从空气和面粉中冷凝出来，凝结到管道上。这样就会有一些面粉粘在管道内壁，生产面团，长期无人清理，就会在管道内壁形成一层霉变的面垢。所以，好多面粉厂接到终端用户投诉面粉中有黑点，微生物和霉菌超标，大多数是这个问题造成的。

• 作者: 张四义
• 出处: 《现代面粉工业》 2014年3期
• 关键词: 面粉厂 结露 管道内壁 表面接触 金属表面 用户投诉
• 分类: [轻工技术与工程][食品科学与工程]