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啤酒企业如何建立食品安全防护计划范例

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摘要目前国内开展食品安全方面的认证分为食品安全管理体系（依据GB／T22000标准）和危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证（依据GB／T27341和GB14881标准）两类，对啤酒行业而言HACCP认证依据变更为：GB/T27341《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》及GB14881《食品企业通用卫生规范》。

DOI n497zpozjy/1321511

作者王加春

机构地区不详

出处《啤酒科技》 2014年3期

关键词食品安全管理体系危害分析与关键控制点安全防护啤酒企业 HACCP认证食品生产企业

分类 [轻工技术与工程][发酵工程]

出版日期 2014年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）