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探索高职院校食品加工专业“宽口径”人才培养的教学改革

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摘要随着各种新型食品和休闲食品的大量涌现，新形势下的食品行业要求人才新旧培养模式的继承、变革和融合，如何让高职院校食品专业培养体系融入“宽口径”的本科层次培养特点，是探索食品加工专业“宽口径”人才培养的重要课题。本文针对食品专业知识体系和食品行业的特点，分别从理论教学改革、实践教学改革和培养模式创新等方面阐述了“宽口径”食品人才培养过程中要注意的几个方面。

DOI kd212gkpj6/1235486

作者王强

机构地区不详

出处《重庆第二师范学院学报》 2013年3期

关键词食品专业宽口径培养改革

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2013年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

重庆第二师范学院学报

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