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《初中生学习:高》
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2013年5期
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面条史话
面条史话
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摘要
面条为我国人民所喜爱的传统面食,相传起源于东汉时期,距今已有近两千年的历史。面条面世之初并不叫“面条”,而称为“煮饼”“汤饼”“不托”“鳟奁乇”等等。早期的面条,是把面和水搅拌后,揉搓成饼状,然后下锅入汤煮食,故而称之为“煮饼”或“汤饼”。
DOI
kd212n8rj6/1231138
作者
巫其祥
机构地区
不详
出处
《初中生学习:高》
2013年5期
关键词
面条
史话
东汉时期
汤饼
面食
揉搓
分类
[文化科学][教育学]
出版日期
2013年05月15日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
初中生学习:高
2013年5期
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