我国肉味香精的发展趋势

目前，肉类香精的发展趋势是天然。我国肉味香精也有着我们自己的制造理念，即“味料同源”中国特色肉昧香精制造新理念，关键点有两点：第一、主要原料为肉和骨头。第二、采用类似煲汤炖肉煮工艺，民间有“千炖豆腐万炖鱼”的说法，炖煮最大优点是不仅风味好，

• 出处: 《国内外香化信息》 2013年1期
• 关键词: 肉味香精 发展趋势 肉类香精 中国特色 炖肉 制造
• 分类: [化学工程][精细化工]