桐柏野生大豆种子粗蛋白质含量的测定

为了探讨野生大豆蛋白质含量，对产自桐柏的8个野生大豆样品采用半微量凯氏法和消化一分光光度法进行蛋白质含量测定．试验结果显示，两种方法测定的结果一致．半微量凯氏法是适用范围广测定结果精确的经典方法，消化一分光光度法相对于半微量凯氏法简化了试验操作，缩短了分析时间，更便于普及应用．

• 作者: 张乃群;丁妍妍;王璟;贾津亚;韩琼
• 出处: 《南阳师范学院学报》 2012年12期
• 关键词: 野生大豆 半微量凯氏法 消化-分光光度法 粗蛋白质
• 分类: [文化科学][教育学]