通过脚指甲了解糖尿病的风险矿物质硒摄取较多时不易发病等

硒是人体不可或缺的矿物质之一。通过以美国人为对象的研究发现，能够反映出日常饮食生活的脚指甲中的硒含量，与糖尿病的患病风险具有关联性。硒具有抗氧化作用，含有硒的食物有鱼类贝类、肉类、鸡蛋、小麦、海藻等。该研究对女性3630人、男性3535人剪下的脚指甲中的硒含量进行了分析。结果发现，硒含量较高的人全粒谷物的摄取量较多，饱和脂肪酸、咖啡、酒精的摄取量较少。在之后的20年中，Ⅱ型精尿病发病的有780人。硒浓度较高的人与较低的人相比，Ⅱ型糖尿病的风险要低24％～28％。其中有4％的人摄取了含硒的保健品，排除这些人后的结果没有变化。

• 出处: 《健康与美容：上半月》 2012年9期
• 关键词: Ⅱ型糖尿病 患病风险 硒含量 摄取量 易发病 矿物质
• 分类: [医药卫生][公共卫生与预防医学]