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烹调补救有方

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摘要煮稀饭时,往往会外溢出锅外,此时只要往锅内滴几滴芝麻油或花生油,并采用中小火,稀饭再也不会外溢了。做菜时如果盐放得过多,使菜太咸,只要适当加添一些白糖,就可以把咸味中和。烹调苦瓜苦味太浓时,只要适当添加一些食醋和食糖拌和,就可以把过多的苦味去除。做肉汤时,如果盐放得太多,使汤水太咸,只要往汤水里放几块豆腐或切一些萝卜、冬瓜等同煮,就可使肉汤变得可口了,如果不宜添加瓜菜,那就取一块干净的

DOI kd21m020j6/1052186

作者郑吉世

机构地区不详

出处《劳动保障世界》 1998年5期

关键词烹调补救补救有方

分类 [政治法律][中外政治制度]

出版日期 1998年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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