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猕猴桃啤酒生产技术

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摘要猕猴桃是我国中西部山区的特色水果,营养丰富,利用猕猴桃汁酿制的猕猴桃啤酒,兼具猕猴桃特色与啤酒特点,工艺简单,具有十分现实的推广价值。

DOI g4q55qkz48/1041248

作者计伟;刘志伟;白如磊;沈祖

机构地区不详

出处《啤酒科技》 2000年12期

关键词猕猴桃啤酒酿造价值生产技术理化指标

分类 [轻工技术与工程][发酵工程]

出版日期 2000年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

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